制作方法：茄子2根，去皮，将茄子切成10厘米左右的长条，蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
他指出，丰富的农业资源，为陕西现代农业发展提供了优越条件，要发挥优势，培育特色产业，强化农业科技。在延安市洛川县洛阳村苹果标准示范园，韩长赋踏着泥泞走进园里和农民段春季聊起了生产的话题。从标准园创建规范，到疏果套袋，再到市场销售、一年的收入等等，韩长赋问得非常仔细。他希望延安能够发挥自身优势，以科技为引领，抓好苹果生产和销售的关键环节，进一步做大基地，做强产业，做足市场，做好品牌。在安塞县侯沟门村，韩长赋走进蔬菜大棚，了解蔬菜生产和销售等情况。在村民白玉光家的大棚里，韩长赋与他掰指刨成本、算收入，他对村里在棚栽产业上转变发展方式、提高效益的许多做法给予充分肯定，并鼓励他们提升设施蔬菜发展水平，采取“农超对接”等形式，稳定蔬菜的销售渠道和价格，做大做强产业，促进农民致富增收。在安塞县生态农业示范园，韩长赋走进油桃和*瓜大棚了解该县设施农业发展情况，他强调要大力推广新品种、新技术，积极发展现代农业。在西安市阎良区井家村，韩长赋走进村民郭铁武家的水泥骨架蔬菜大棚，他对大棚里的沼气设备很感兴趣。该村把沼气建设与菜园建设相结合，形成了“菜-沼-畜”三位一体的生态发展模式。韩长赋叮嘱当地农业部门干部要带领示范户给乡亲们做好科技推广示范工作，发展城郊蔬菜产业，争取把蔬菜大棚建成管理科学、高产、节能、优质的示范棚，在丰富和满足城市“菜篮子”的同时，带领大家增收致富。
补阴的食物除了梨、甘蔗、黑芝麻、豆浆、银耳、百合之外，荤食可以搭配鸭肉，因为它不光滋阴清热，还有利尿的功能。