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东莞理工学院李琳教授清华大学邢新会教授 [复制链接]

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近日,东莞理工学院化学工程与能源技术学院李琳教授、清华大学化工系邢新会教授等在国际食品顶级期刊《TrendsinFoodScienceTechnology》(IF=11.)在线发表了题为“Engineeringpolyphenolswithbiologicalfunctionsviapolyphenol-proteininteractionsasadditivesforfunctionalfoods”的综述论文。李琳教授和邢新会教授为共同通讯作者,东莞理工学院化学工程与能源技术学院李玉婷博士和清华大学化工系何东博士为共同第一作者。作为植物次级代谢物,多酚由于其潜在的健康益处,市场对其需求增加,引起了人们越来越多的
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